现在好像一提到巧克力就会想到那个缺乏证实却流传甚远的Do you love me?有人说这已经是烂俗的事情。其实巧克力本身并不俗气,重点是“速溶”还是“精品”。

世界上所有的巧克力将会在四十年以内消失……

这对口袋里随时都有巧克力“存货”的我来说,简直就是晴天霹雳!

事情是这样的:据美国海洋大气气候组织专家预计,未来30年里随着全球变暖,种植面积减少,制作巧克力的原物料可可豆将供不应求,可能直至消失。

我无法想象在如今这个情人节送巧克力,生日送巧克力,表白送巧克力,心情好吃巧克力,心情不好也要吃巧克力的年代,没有了它,让我产生幸福感的苯乙胺该从何处而来。

庆幸的是,最后专业人士确定可可并不是面临濒危,只是减少种植面积,或者说可可将向山地移植,so,这是说巧克力在数十年乃至几十年后将重新变成“贵族的食物”吗?应该说每一口都是在享受“奢侈品”。

据统计,

平均每年每个德国人大约要吃掉11公斤巧克力,

每个瑞士人吃掉10.5公斤,

每个法国人吃掉7公斤,

每个美国人吃掉5公斤,

......

我大中国的消耗量是100-200g*13亿。

在过去的500年里,没有一样食物可以像巧克力一样快速征服全人类,所以你们还坐得住吗??下面这几个始于颜值,终于味蕾的巧克力品牌,在他们消失之前真该好好再尝一遍,那种充满你口腔的丝滑感,真舍不得和它们说再见。


Akesson’s100%黑巧克力

连获2014-2016,Great Taste金奖

Great Taste 是什么?地位大概就是美食界的奥斯卡。由美食协会每年在全世界范围内选出50个最佳食品进行表彰。

当你真的尝过这块巧克力,就会明白颁给它的各大奖项都是实至名归。采用马达加斯加的高品质可可豆,那种出色的细腻口感,好像是探入了马达加斯加的热带雨林,充满着野果和红树莓的清香,浓郁持久,高酸度缓解了100%黑巧的压力,只有醇正的黑巧,才会有“回甘”的味道。


Rococo30%白豆蔻巧克力

伦敦AOC2013年金奖

英国伦敦的巧克力协会(Academy of Chocolate,简称AOC)是一个由一群专业狂热的巧克力爱好者组成的协会,每年会组织百位专家进行巧克力盲评,算是目前业界最令人信服的奖项之一。


看着欧洲18世纪华丽风混搭年轻伦敦朋克风的精美包装,似乎没什么内涵,但是人家偏偏是有机巧克力。

毫不夸张的说,你能想到可可豆能做成的东西,在Rococo里全能找到,它的调味包括豆蔻,青柠,海盐,迷迭香,各种坚果,树莓,肉桂,胡椒等等,当然还有必不可少的玫瑰、紫罗兰、牛奶焦糖海盐。


ICOA女神低脂白巧克力

连获2012-2015,国际巧克力大赛最佳白巧克力

 世界巧克力大赛评选主要是依据风味而定,就像品酒一样,无论闻起来的香气,或是吃起来的口感,皆在评分标准内。

“ICOA”这个名字源于一位灵魂洁白的土著女神。初见如春风拂面,清新自然,它由含55%可可脂的可可豆制作而成,承载着更加浓郁的味道和香气。除了天然的可可脂以外,它不含任何其他脂类。毫无杂质地将可可特有的香醇调和,这款巧克力,重新定义了世界白巧克力的标准,把健康与自然带给我们。


Maverick华氏51370%黑巧克力

2015年Good Food Award(佳肴奖)

很多巧克力背后都有它的独特故事和情怀,Maverick也不例外。Maverick巧克力店是由一对夫妇Paul与Marlene创办的。Paul原来是一位工程师,因为工作原因他周游了世界,基于对巧克力的热爱,他体验了各种不同地区的巧克力,结束旅行之后,Paul有了一个大胆地设想,就是办一家属于自己的巧克力工厂,他们在巧克力包装上印满了旅行的点滴。


deershop38%西西里柠檬海盐白巧克力

荣获26项国际巧克力大奖

26项国际巧克力奖是什么概念?就是除了常见的Great Taste Awards, International Chocolate Awards, Academy of Chocolate等等,拿奖拿到手软!

西西里岛有句古话:“除非是西西里柠檬,不然它无法被称为一颗真正的柠檬。”这款白巧在其中加入了纯正西西里柠檬精油和地中海海盐,柠檬的清爽和海盐的咸味在融入有机牛奶后中和了可可的苦和酸,造就了一块层次感明显的清新白巧。


可能留给巧克力的时间已经不多了,但也还算够,至少你还有30年去品尝它的美味。如果真的再也没有巧克力了,你会怀念它吗?